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Nina : Juste de passage pour te souhaiter un joyeux anniversaire ...Ça fait plus d'un an que je lis tes écrits, sans laisser de traces ^_^.... Georges Brassens avait raison, "ce qu'il faut de malheur pour écrire la moindre chanson" ! Si le chagrin est toujours trop envahissant, au moins il permet chez certains une belle créativité !!! Je te souhaite de ne pas avoir envie d'écrire trop souvent, sauf si c'est pour nous offrir des élans de joie !!! Si je t'encourage à écrire, jamais je ne souhaiterais que tu sois triste pour arriver à écrire de bien belles choses .
Songe : La plupart du temps les beaux moments se vivent et les tristes s'écrivent, c'est ce qui fait soit regretter l'écriture soit jalouser la vie dans les entre-deux, quand l'intensité n'est là ni pour se vivre pleinement ni pour apporter suffisamment d'inspiration. Mais heureusement il y a le souvenir et le ressenti pour ressusciter les peines et les joies et s'en imprégner suffisamment pour qu'il y ait de l'encre à l'encrier :) Merci d'avoir mis un peu d'encre ce soir dans le mien, ça m'a donné envie de me souvenir que j'aime écrire :) Youssouf : Bonsoir, Songe. Pardonne moi de t'avoir agressé stupidement il y a 16 ans. J'étais très con. Songe : Il n'u a rien à pardonner, sinon à toi-même :) nous ne sommes pas ce que nous fûmes mais nous pouvons être ce que nous aimerions devenir ... babao : coucou d'il y a très longtemps, j'espère que tu vas bien. Réagir : 
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Purée irlandaise
Un premier petit article consacré à ma tentative de réaliser une purée irlandaise avec les bons conseils de mademoiselle Elles. Bien entendu, elle ne saurait être tenue responsable du résultat qui découle uniquement de mon talent inné à la cuisine. Voici la base : Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de pommes de terre à purée type bintje - 300 g de potiron - 75 g de beurre - 30 cl de crème fraîche - 150 g de comté - 2 cuillerées à soupe de gros sel Bon comme je suis seul, que je ne dispose ni de crème fraîche, ni de gros sel ni même de comté, je me suis mis en tête de réaliser une purée très épurée. Tout d'abord les 10 minutes de cuisson pour les pommes de terre, afin que celles-ci acquièrent la molesse nécessaire. Je mets donc les patates à la casserole, j'ajoute un fond d'eau, persuadé que la vapeur devrait les amollir judicieusement. Et comme tout bon cuisinier qui se respecte, je mets le couvercle et je vais prendre conseil des suites de la cuisson sur msn, auprès du cordon bleu Elles. Cinq minutes de discussions pas essentiellement culinaires, je m'inquiète de ce que deviennent mes pommes de terre : le fond d'eau s'est évidemment pris de passion pour les fenêtres de ma cuisine, au détriment de la casserolle dont le fond a commencé à se dorer du contact fusionnel des pommes de terre. Et comble de tout, les patates n'ont pas l'air de vouloir se laisser pénétrer par mes coups frénétiques de cuillère, aussi dures qu'au commencement. Et tandis que je rajoute un nouveau fond d'eau, le fond doré vient infuser celle-ci et donne au fond de casserolle un aspect légèrement saumâtre. A tout hasard je laisse cuire encore un peu et je retourne disserter avec mon interlocutrice de la qualité des pommes de terre. Celle-ci s'étonne de mon rapport d'activité, se demande comment l'eau fait pour calciner et ce qui a bien pu se passer côté marmiton. Cinq minutes plus tard une étrange densité de l'air alerte mes sens; je bondis vers la cuisine où mes craintes se confirment : le fond de casserolle a décidé de changer de robe en optant pour la sobriété d'un noir uni où mes patates jouent les orphelines rigides. Branle-bas de combat : d'une main je soulève la casserolle de la plaque avec un chiffon (absence de manche oblige), de l'autre je vire la casserolle qui repose sur l'autre plaque en attente d'un récurrage puis je lui substitue une tefal où je verse tout juste assez d'eau pour laisser émerger le sommet des orphelines. Cette fois-ci est la bonne, l'eau reste brune mais la quantité est suffisante pour puréefier ces (fichus) tubercules. Cinq nouvelles minutes et je jette un bon bout de beurre dans la casserolle (au jugé) et j'y rajoute le lait à la brique sans plus me soucier des quantités requises. Raté pour raté, autant que ça le soit complètement ! Je remue, je remue, ça commence à prendre l'apparence d'une purée, version brune. Un soudain élan de fantaisie me décide à y ajouter l'échalotte de plus-value. Et au bout de 20 minutes d'une cuisson laborieuse, je déguste mon oeuvre : finalement ça se laisse plutôt bien manger si on ne regarde pas trop à l'aspect. Conclusion : la purée irlandaise nécessite également deux casserolles, une bonne éponge à récurrer, un appartement aéré et un goût esthétique disposé à faire des concessions. Prose de Songe, le Samedi 13 Janvier 2007, 14:30 dans la rubrique "Aventures culinaires".
Commentaires : Je me demandais justement ce qu'elle était devenue cette purée ! ... ;)
je suis contente d'apprendre que ce n'était pas mauvais ! C'est bien gentil de me dire cordon bleu ... (devrais-je me lancer dans des études culinaires ? je me tâte et ça me tente vraiment) bisouus et à bientôt ! Mademois'Elle Depuis le temps, tu devrais le savoir que la cuisine ne tolère aucun manque d'attention, ni même une absence, aussi courte soit-elle, hors de la pièce ;)
Mais comme le disait Super Collègue : il n'y a que ceux qui ne font rien qui ne font pas d'erreurs :p |
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J'imagine l'instant ...non pas de panique ...mais d'agacement de ne pouvoir entrevoir la fin de cette cuisson...tu aurais pu manger cru ...la patate.
Rassure-moi ...tu as tout mangé ? les quantités étaient pour 4 quand même ou bien cela a beaucoup réduit .
J'aime bien de voir en cuisine .
Bisous